Alsace L’abattoir de Cernay investit

Haut-Rhin. Dimensionné pour une capacité de 1 300 t/an, l’abattoir multi-espèces de Cernay sature au niveau de ses prestations aval, treize ans après sa mise en service. La création d’une unité de transformation de viande hachée assaisonnée, l’agrandissement du stockage et de l’atelier de découpe, et la pose d’un rail de manutention sont programmés pour 2020. Soit un investissement de 1 M€. L’outil, dont le chiffre d’affaires dépasse le million d’euros, abat essentiellement des bovins (50 %) et des porcs charcutiers (35 %) pour plus de 200 éleveurs.